長いも＆オクラのねばねばそうめん

長いも＆オクラのねばねばそうめん
ねばねばコンビでデトックス！

つるつる、ねばねばのヘルシーそうめん風です。暑い時には冷たくひやして、お料理のしめにさっぱりとお召し上がりください。明太子、青しそが良いアクセントです。

エネルギー 144kcal
タンパク質 11.7g
脂質 5.6g
炭水化物 13.4g
食塩相当量 3.8g
材料【4人分】

  • 糖質０ｇ低カロリー麺（そうめん風）２５０ｇ

    ２袋（５００ｇ）

  • 明太子（皮とり）

    １２０ｇ

  • 長芋（７㎡角切り）

    １００ｇ

  • 塩茹でオクラ（１㎝幅）

    ４本

  • 青しそ

    ４枚

  • 白炒りごま

    小さじ１

  • 白だし　

    大さじ２

  • めんつゆ

    大さじ２

  • 水

    適宜
  • 薄い卵焼き

  • 卵

    　２個

  • 塩

    　少々
つくり方
  1. こんにゃく麺を水で洗う。
  2. 明太子をほぐし長芋を混ぜる。
  3. 卵と塩を混ぜ、薄い卵焼きを作り、食べやすく切る。
  4. 器に麺を盛り付け、白だしとめんつゆ、水を合わせた出汁をうすくかけ、青しその上に(2)をのせ、卵焼きと白炒りごま、オクラをのせ、冷やしてお召し上がり下さい。